El pasado mes de febrero del 2009 se realizó el XII Concurso de Platos Típicos entre los difeentes barrios participantes de la fiesta de Carnaval. Algunos de los potajes sobresalientes fueron: el cuy frito, el chiclayo, la cecina shilpida, la quinua con costilla de chancho, entre otros del vasto arte culinario de Cajabamba.
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