Una de las cocineras más reconocidas de nuestra tierra de Cajabamba es la señora Victoria Calderón, conocida como "doña Vicky" que viene preparando la cecina Shilpida casi 3 décadas. Y en la actualidad lidera en ventas en materia de cecinas y cuyes. En esta ocasión muestra, a groso modo, la prepación del plato bandera de Cajabamba.
La comida se disfruta más con el aire puro de sierra de Cajabamba provincia de Cajamarca Perú
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